Как да отгледате Чой сум

Австралийското министерство по селското стопанство посочва, че чой сум (известен още като китайско цъфтящо зеле) е едно от най-популярните зеленчуци в Китай. Нежните листа и цветните кълнове се използват сурови в салати, или се приготвят леко задушени, пържени или варени в ястия като супи и яхнии. Чой сум е сравнително лесен за отглеждане – първите листа можете да прибирайте след 2‑3 седмици от посев.

Необходими материали

• Компостиран органичен материал или остаряло тор
• Лопата
• Семена от чой сум
• Торове с високо съдържание на азот
• Остър нож

Инструкции

1. Разбъркайте 3‑4 инча (≈7‑10 см) компостиран материал или тор в горните 12 инча (≈30 см) от добре дренирано, слънчево градинско легло поне седмица преди засаждане, идеално 2‑3 седмици.
2. Сформирайте леглото в тесни редове, високи около 5 инча (≈12 см) и раздалечени 12 инча (≈30 см) един от друг, след като компостът се интегрира в почвата.
3. Засейте семе на чой сум на разстояние 7‑10 инча (≈18‑25 см) един от друг, на дълбочина около ½ инч (≈1,3 см).
4. Поливайте редовно, поддържайки почвата влажна, но не препълнена с вода.
5. След като изникнат първите кълнове, подхранете растенията с азотен тор след една седмица и отново след две седмици.
6. Когато цветовите бутончета се оформят, но преди да се разцъфтят (около 1‑1,5 месеца след засаждане), отрежете цялото растение у основата с остър нож. Ако изчакате по-дълго, растението ще „цвете“ и листата ще станат твърди и по-малко вкусни.