Как да отгледате чипотле у дома

Чипотле – сушени, опушени чушки от сорт джалапено – придава пикантен вкус на множество хиспански ястия. Отглеждането на собствена чушка ви осигурява най-свежия продукт и ви позволява да контролирате процеса от семето до сушенето. Джалапено е топлинен културен вид, който обича температури между 29 °C и 35 °C и се отглежда както в градината, така и в контейнери, което го прави идеален за балконски градини.

Необходими материали

• Семена или разсад от джалапено (сортове: Delicias, Firenza, Grande, Mucho Nacho, Tula, Sonora)
• Плодородна, добре дренирана почва (пясъчлив лека глина, pH 6.0‑7.5)
• Вода
• Органично съединение или компост
• Черен пластмасов мулч (за задържане на топлина и влага)

Инструкции

1. Закупуване на семена – изберете свежи семена от местен градинарски център или каталог. Не използвайте семена, съхранявани повече от четири години, тъй като те може да не покълнат.
2. Подготовка на почвата – разрохнете земята до леко, добре дренирана структура. Добавете компост или органично вещество към горния слой за подобряване на плодородието. При нужда се консултирайте с местната земеделска служба за анализ на pH.
3. Засаждане – сийте семената на дълбочина 1.3‑1.9 см и разстояние 35‑45 см между растенията. Ако климатът е по-хладен, използвайте разсад. Засаждайте след преминаване на последния риск от замръзване; нощните температури под 15 °C могат да забавят растежа. Прилагането на черен пластмасов мулч ще затопли почвата.
4. Поливане и подхранване – поддържайте почвата постоянно влажна, особено в периода на покълване. Когато излязат истинските листа, приложете тор, и повторете след формирането на първите плодове. Премахвайте плевелите с лека култивиране, за да избегнете конкуренция.
5. Прибиране – събирайте чушките, когато достигнат дължина 5‑6 см и станат твърди, яркозелени. Обикновено това се случва след около 70 дни от посев, но точната дата зависи от сорта и климатичните условия.