Дрождите са гъби, които ферментират захарта в алкохол. Само по себе си те не оказват съществено влияние върху растежа на репичките, но са важен компонент на компостния чай – ферментирана форма на компост, полезна както като листово, така и като почвено удобрение. Според Kentucky State University, компостният чай доставя хранителни вещества, борба с болести и отблъсква вредители.

Култура на репички

  • Репичките са култури за студено време, които при горещо време могат да поникнат преждевременно или да станат дървесести. Те растат бързо – семената се засаждат в добре обработена почва, когато температурата е около 16 °C (60 °F). За оптимален растеж се препоръчва разстояние от около 5 см между растенията, за да имат корените достатъчно пространство за развитие. Постоянната влага е ключова за получаване на големи, вкусни корени.

Подхранване на репичките

  • За постигане на бърз растеж, необходим за добър вкус и текстура, репичките се нуждаят от подхранване. Най‑подходящото време е веднага след покълването. Обикновено се използва гранулирано удобрение, което се полива, за да се разтече в почвата. Компостният чай, като течен вариант, се абсорбира бързо и е достъпен за растенията почти веднага, което ускорява растежа.

Съставки на компостния чай

  • Главната съставка е компост, съставен от два вида материали. Коричка (кафяв материал) включва изсъхнали растителни остатъци – тревни късици, листна маса, отрязани годишни растения и други градински отпадъци. Зелен материал са остатъци от кухнята – плодови и овощни отпадъци, черупки от яйца, кафени утайки и др. Дрождите се добавят, за да ускорят разграждането на хранителните вещества.

Приготвяне на компостен чай

  • Процесът е прост. Поставете компост в стара найлонова чорапа или в чувал от коноп и го потопете в голям съд с вода. Дрождите се добавят директно във водата, а не в компоста, и се разбъркват редовно в продължение от 7‑10 дни. По-дълъг период увеличава хранителната стойност, но 7‑10 дни са достатъчни. За по‑качествен чай се препоръчва използването на аерозен помпа (като тази за аквариуми), която осигурява кислород по време на ферментацията.