# Как да отглеждаме и използваме фенел
Фенелът (Foeniculum vulgare) се отличава с бял, закръглен корен и листа, наподобяващи папрат, с мек аромат на анасон. Той се отглежда през хладните пролетни или есенни периоди, когато температурите са между 10 °C и 24 °C. Големите корени се използват като зеленчук, докато семената и листата са ароматна подправка.
Необходими материали
- Гранулиран тор 14‑14‑14
- Компост
- Тор 21‑0‑0
- Мулч (по желание)
- Инсектицидно сапун
- Нож
Инструкции
Изберете слънчево място, получаващо 6‑8 часа светлина дневно, и добре дренирана почва. Вгоре на 15 см слой компост и 3 супени лъжици гранулиран тор 14‑14‑14 разбъркайте в първите 15 см почва на всеки 3 м².
Пресадете семененките на същата дълбочина, в която са били в контейнерите. Разположете растенията на разстояние 20‑30 см в редове, разстоянието между редовете е около 45 см.
Поливайте веднъж седмично, осигурявайки 2,5‑5 см вода, докато почвата се навлажни до дълбочина от 15 см. Поливайте около основата, за да влезе влагата дълбоко в почвата.
Когато растенията започнат да формират корени, приложете втори тор с високо съдържание на азот – 21‑0‑0. Поръсете 3 супени лъжици на всеки 3 м ред, като държите торa на 15 см от стъблата. Полейте веднага след това.
Редовно премахвайте плевелите около развиващите се корени, за да не конкурират за вода и хранителни вещества. При желание покрийте почвата с 2‑5 см мулч, за да потиснете плевелите.
Проверявайте седмично за признаци на насекоми – щърки, трипси или молци. Ако се появят, напръскайте долната страна на листата с инсектицидно сапун.
Листата могат да се отрязват по всяко време за кулинарна употреба. Когато коренът достигне диаметър 5‑10 см, изкопайте го на нивото на почвата. Нарежете го на клинове или ивици за супи, сосове и салати.
