Броколите (Brassica oleracea var. botrytis) са издръжливи членове на семейството Каперови (Brassicaceae). Тази култура, предпочитаща прохладно време, се развива най‑добре през пролетта и есента, а най‑качествените късчета обикновено се получават от растения, засадени в закрити условия и пресадени навън в ранна пролет.
Здравите разсадни растения на броколи могат да издържат няколко замръзвания, но броколите не са толкова издръжливи, колкото други годишни култури от семейството, като зелка или къдраво зеле. Обикновено се препоръчва пресаждане една‑три седмици преди средната дата на последното пролетно замръзване. Идеалната възраст за разсада е около пет седмици, така че семената трябва да се засадят в закрито 6‑8 седмици преди очакваното последно замръзване.
Службата за сътрудничество с Университета Пърду дели Индиана на четири големи отглеждащи зони – A, B, C и D, като зона A е най‑южната, а зона D – най‑северната. Тези зони са определени според средната дата на последното пролетно замръзване и предоставят полезни указания за правилните дати за пресаждане, особено за градинари без лични данни за замръзванията.
Препоръчителните периоди са широки – от три до шест седмици – за да се вземат предвид микроклимати и годишни климатични колебания. Ако градината ви е в ниско разположено място или е изложена на студени ветрове, избирайте по‑късна дата. По‑ранно пресаждане е подходящо за планински или слънчеви места, където рискът от замръзване е по‑малък, или за градини, защитени от ветрове. Отлагайте пресаждането в години с студена, влажна или облачна пролет, защото студената почва забавя растежа след пресаждане.