Време за прибиране на реколтата от домати

Домати са издръжливи градински растения, подходящи както за начинаещи, така и за опитни градинари. За да получите желаната реколта, е важно да знаете кога и какви сортове да засадите. Обикновено разсадът, пресаден в градината между средата на май и средата на юни, узрява от къс юни до средата на август. Високите температури (над 30 °C) ускоряват узряването. Събирайте доматите, когато са твърди и цветни, или ги оставете да узреят в къщи преди първото замръзване.

Определени (determinative) домати

Тези сортове образуват гъста къща от цветове, спират растежа и започват да плододават наведнъж. Плодовете узряват едновременно, което може да е неудобно, ако искате продължителен сезон на свежи домати. Решение е да засаждате последователно, за да разпределите прибиранията във времето. Примери: Celebrity, Floramerica, Mountain Gold, Tiny Tim, Cherry Gold. Срокът от пресаждане до събиране е 45‑72 дни.

Неопределени (indeterminate) домати

Тези сортове, включително всички heirloom, продължават да растат, цъфтят и плододават през целия сезон. Те се отличават с интензивен аромат и обилна листна маса, но узряват по-бавно. Примери:

• Early Cascade, Early Girl – около 55 дни;
• Delicious, Supersteak, Beefmaster – около 80 дни;
• Orange Jubilee, Pink Brandywine – 72‑80 дни;
• Super Sweet 100, Large Red Cherry – 70 дни.

Heirloom и екзотични сортове

Heirloom доматите запазват оригиналните вкусове, но изискват повече внимание към болести и по-дълъг период на прибиране. Семената се купуват от специализирани онлайн градинарски магазини или от местни питомници. Популярни екзотични сортове – неопределени:

• White Wonder – бял месист плод, узрява за 85 дни;
• Evergreen – зелено‑жълт, също 85 дни;
• Yellow Stuffer – полупразен, лимонено жълт, подходящ за пълнене и печене, узрява за 80 дни.

Томатени пасти (Paste tomatoes)

Тези сортове са идеални за консервиране и приготвяне на сосове. Плодовете са плътни, леко зърнести и обикновено узряват едновременно, което е удобно за големи парти от консервация. Популярни червени пасти: Roma, San Marzano, Viva Italia. Срокът им е 70‑80 дни от засаждане.

Съвети за успешна реколта

Поддържайте редовно поливане, избягвайте прекалено голямо натрупване на азот и осигурете добра поддръжка (пробиване, подпори). Следете за болести и вредители, за да осигурите качествени плодове.