Колко време отнема узряването на доматите?

Доматът е едно от най-популярните растения в летните градини — отглежда се на открито в цялата континентална част на Съединените щати и в южните региони на Канада, навсякъде, където дължината на вегетационния период позволява плодовете да узреят напълно. Днес съществуват стотици сортове домати с различни размери, форми, цветове и срокове на зреене, които задоволяват разнообразни вкусове и са подходящи за различни географски райони и климатични условия. Доматените растения биват детерминантни и недетерминантни, а по размер варират от миниатюрни джуджевидни форми до високи сортове тип „бифстек“.

Недетерминантни сортове

По-старите, традиционни (наследствени) сортове домати обикновено са недетерминантни. Цветовете растат странично по лозите, а растението продължава да се издига нагоре дори след появата на плодовете. Тези домати узряват по-бавно, но дават вкусни и сочни плодове. Недетерминантните сортове рядко се отглеждат директно от семена — обикновено започват живота си в оранжерии и след това се засаждат на открито. Дните до пълна зрялост се броят от момента, в който растението бъде поставено в градинската почва. Цветове и плодове могат да се появят по лозите още преди пресаждането и е добре да бъдат отстранени, за да се стимулира развитието на здрава листна маса.

Детерминантни сортове

Доматите, които узряват по-бързо, обикновено са детерминантни. При тези сортове цветовете се появяват по върховете на лозите и растението спира да расте нагоре. Детерминантните сортове дават реколта в по-кратък период, което ги прави идеални за райони с ранни есенни и късни пролетни слани. Появата на плодовете при всички сортове зависи от температурата, броя слънчеви часове и количеството валежи. Идеалните температури за цъфтеж и плододаване са между 24 и 29 градуса по Целзий (75–85°F).

Образуване на плодовете

Доматите се образуват в различни срокове в зависимост от сорта и условията на отглеждане. Появата на плодовете е пряко свързана с броя дни, необходими от пресаждането на открито до прибирането на реколтата. Много ранните червени сортове узряват за 60 или по-малко дни. Средно ранните червени сортове зрееят 60–69 дни. Основните червени сортове изискват 70–79 дни, а едрият червени сортове може да имат нужда от до 81 дни. Жълтите, оранжевите и розовите домати узряват за 70–80 дни. Джуджевидните сортове узряват 45–72 дни след пресаждането.

Примери за популярни сортове

„Ърли Гърл“ (Early Girl) — недетерминантен, много ранен червен сорт, достига пълна зрелост само за 55 дни. „Чампиън“ (Champion) — недетерминантен, средно ранен червен сорт, има нужда от 65 дни. „Селебрити“ (Celebrity) — детерминантен основен червен сорт, узрява за 70 дни. „Суперстейк“ (Supersteak) — едър недетерминантен сорт, изисква около 80 дни. „Маунтин Голд“ (Mountain Gold) — детерминантен сорт, който придобива наситен оранжев цвят за 70 дни. „Пинк Гърл“ (Pink Girl) — недетерминантен сорт, даващ ароматни розови плодове за 76 дни. „Тайни Тим“ (Tiny Tim) — детерминантен джуджевиден сорт, чиито дребни, черешови по размер плодове узряват едва за 45 дни.