Слънчогледите се развиват най‑добре в добре дренирани, богати на хранителни вещества почви. Необходима е минимум шест часа директна слънчева светлина на ден – при по‑малко светлина растенията са изтънени и не могат да поддържат тежестта на цветовете. По време на покълване им е нужна около 2,5 см (1 инч) вода седмично.
Семената се слагат според сорта – препоръчителната норма е 1,4–1,8 кг (3–4 lb) на декар. Дълбочината на засаждане е 2,5–3,8 см (1–1,5 in). Разстоянието между редовете трябва да е 50–75 см (20–30 in), за да се осигури пространство за култивиране. Засаждайте след края на пролетта, след като опасността от замръзване изчезне.
Препоръчва се редуване на културите – слънчогледите остават чувствителни към болести, които могат да останат в почвата години наред. Ако нямате достатъчно площ за ротация, изберете сортове с устойчивост към болести. При отглеждане за семена, не режете главите преди листата на гърба им да станат жълти. Тогава отрежете главата с около 30 см (1 ft) стъбло и я окачете да изсъхне.
Птиците често се хранят с зрънцата – защитавайте главите с мрежеста тъкан. Насекоми като мравка слънчоглед, пъдпъдъци и бели пиперки могат да нападнат растенията; избирайте инсектициди според това дали културата е за декоративна цел или за консумация. Прекалено влажните условия и продължителен контакт с вода по листата водят до гъбични заболявания – прилагайте фунгициди с внимание, както при инсектиците.