Как правилно да почистите и приготвите пресни ягоди

Хапването на узряла, сочна ягода е едно от най-големите летни удоволствия. Но тези привлекателни червени плодове могат да съдържат остатъци от пестициди или потенциално опасни бактерии като ешерихия коли (E. coli). Затова винаги измивайте старателно пресните ягоди преди консумация. След това ги добавете към десерти и смутита или обогатете закуската си, като поръсите овесената каша и зърнените закуски с пресни плодове.

Какво ще ви трябва

• Гевгир
• Хартиени кърпи
• Белачка или малък остър нож

Инструкции

1. Изберете правилните ягоди

Берете или купувайте ягоди, когато плодовете имат наситено червен цвят, възможно със светли оттенъци около дръжката. Избирайте твърди на пипане плодове – те постепенно омекват, докато продължават да узряват. Избягвайте презрелите ягоди, които се намачкват лесно и бързо могат да развият мухъл.

2. Съхранявайте ги правилно

Дръжте ягодите в хладилник, докато не настъпи моментът да ги консумирате или използвате. Според съветите на University of Illinois Extension ягодите трябва да се съхраняват покрити с разхлабено прозрачно фолио в най-студената зона на хладилника за максимум два до три дни.

3. Измийте ги обилно

Поставете ягодите в гевгир в мивката и оставете студената вода да тече върху тях около една минута. Обръщайте плодовете, за да се измият равномерно от всички страни. Проверете дали са напълно чисти и повторете процедурата, ако е необходимо.

4. Подсушете ги внимателно

Потупвайте леко измитите ягоди с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага от повърхността им.

5. Отстранете дръжките

Завъртете дръжката и я издърпайте, докато горната част се отдели от плода. След това използвайте белачката, за да изчистите остатъка от дръжката и бялата плът около нея.

Полезен съвет

Мийте ягодите непосредствено преди консумация, а не предварително – влагата значително ускорява появата на мухъл по време на съхранение.