Как да изпращаме ягоди – оптимални методи за събиране, опаковане и транспортиране

Ягодите са едни от най-популярните плодове, но също така много скороподвижни. Поради тънката си кожа и високия дихателен процес, те лесно се нараняват и са чувствителни към атмосферните условия. При обработка могат да се повредят от машини, а в суха среда бързо губят влага. Затова е необходимо стриктно контролиране на събирането, съхранението и транспортирането, за да се открият наранявани, гниещи или потенциално болни плодове.

Необходими материали

• Тиели 40 инча х 48 инча
• Палети 40 инча х 48 инча
• Рефрижерирани камиони
• Разделители за натоварване (load spacers)

Инструкции

1. Съберете ягодите, когато са ярко червени и кожата им е блестяща. По време на узряване те преминават от бледо розово към наситено червено. След прибиране цветът не се променя. Блестящата кожа показва добра хидратация, което увеличава шансовете за успешно транспортиране.

2. Преди опаковането проверете плодовете за наранявания или признаци на болест. Стандартните тиели имат размери 19.89 инча дължина × 11.63 инча ширина × 4.19 инча височина. Внимателната сортираща работа намалява повредите – наранена ягода се разлага по-бързо и може да зарази съседните плодове с плесен (Botrytis cinerea). Охладеното съхранение спомага за намаляване на риска.

3. Подредете тиелите върху палет 40 фута × 48 фута и бързо охладете ягодите до 0 °C (32 °F) в охлаждаща камера преди изпращане. Охладете камиона до същата температура и натоварете палетите в центъра на рефрижерирания камион, използвайки разделители или надуваеми тръби, за да ги държите далеч от стените – най‑хладната зона. Това предотвратява триене и наранявания.

4. При пристигане разтоварете ягодите на охладена товарна платформа. Проверете дали плодовете остават блестящи и твърди. Отстранете увяхнали или гнили ягоди и съхранявайте останалите в хладилно помещение при 0‑1 °C (32‑34 °F) и 95 % влажност.

Съвети за дълготрайна свежест

Поддържайте постоянна температура и висока влажност през целия транспортен процес, избягвайте резки вибрации и проверявайте редовно състоянието на плодовете.