Как да съхраним мента и джоджен чрез изсушаване или дехидратиране

Необходими материали

• Мента (peppermint)
• Джоджен (spearmint)

Начин на действие

1. Изсушаване на въздух

   Най‑по‑лесният метод е да завесим клончета от мента и джоджен с листата надолу, като стъблата отрежем около 12 см над земята. По този начин растението ще остане живо за следващия сезон. При въздушно сушене листата понякога се потъмняват.

2. Сушене в дехидратор

   Отстранете листата от стъблата и ги разпределете върху сушилната тава (може да я покриете с пластмасова фолио). Дехидраторът запазва най‑яркия цвят и аромат на листата и е най‑ефикасен метод.

3. Сушене във фурна

   Ако нямате дехидратор, можете да използвате фурната. Задайте температура между 90 °C и 110 °C, разстелете листата върху плоска тава и проверявайте редовно, за да избегнете изгаряне.

Съхранявайте изсушените листа в херметически затворени буркани, съхранявани на сухо и тъмно място, за да запазите аромата и вкуса им през зимата.