Как да отглеждам черен пипер на закрито

Пресният смлян черен пипер придава аромат на френски пържени картофи, бъркани яйца, супи и салати. Поради нуждата си от топла и влажна среда, в по‑студените части на Северното полукълбо често се отглежда на закрито (Piper nigrum). Плодовете се появяват след няколко години, но усилията се изплащат – получавате истински пиперки, които можете да използвате за подправка, но и за настойка във винегрет, масло, еликсири и тинктури.

Необходими материали

• Органична почва за саксии
• Перлит (по избор)
• Компост
• Трей за кълняне на семена
• Пластмасов купол
• Лампа за отглеждане (по избор)
• Саксии с дренажни отвори
• Натрошени камъни
• Органично торене
• Колчета
• Връв
• Дехидратор (по избор)

Инструкции

1. Смесете 10 % компост с органичната почва за саксии 2–3 седмици преди засаждане. Ако почвата е без перлит, прибавете го, докато видите равномерно разпределени бели частици. Перлитът се отличава с малки бели късове; липсата му се забелязва, ако не се виждат такива късове в торбата. Черният пипер изисква богата на хранителни вещества и добре дренирана почва.

2. Напълнете отделенията на трея за кълняне с леко влажна смес и поставете семената на дълбочина около 1,3 см (½ инча). Използвайте само дестилирана или филтрирана вода. Пазете леко натискане върху почвата над семената.

3. Покрийте трея с пластмасов купол и я поставете на влажно място с частично осветление, при температура не по‑ниска от 24 °C (75 °F). При нужда използвайте лампа за отглеждане. Поддържайте почвата леко влажна през периода на покълване.

4. Когато растенията достигнат височина 7–13 см (3–5 инча), ги пресадете в по‑големи саксии с обем поне 11 л (3 галона). Поставете слой натрошени камъни на дъното за добър дренаж. Саксиите могат да се преместят в по‑светло място с температура не по‑ниска от 18 °C (65 °F).

5. Поддържайте почвата леко влажна и добавяйте органично торене, когато листата започнат да изглеждат изтощени – загуба на тъмнозеления цвят, увисване или вянутье по краищата.

6. Поставете високо колче в саксията, когато растението започне да се накланя. Свържете растението с връв към колчето и продължавайте да поддържате опора, докато растението расте.

7. Събирайте плодните шипове, когато плодовете станат червени – това обикновено отнема минимум две години. Оставете шиповете да ферментират през нощта, след което отстранете плодовете. За да ги сушите, сварете ги в кипяща вода 10 минути, след което ги изсушете на слънце или в дехидратор 3–5 дни.