Етапи на отглеждане на горчица

Горчицата (Sinapis alba) е едногодишно растение, което достига 75‑115 см височина в Северна Америка. Съществуват три основни вида – жълта, кафява и ориенталска. Семената от жълтата горчица се смилат за известната подправка, а листата се използват в салати и ястия. Кафявата и ориенталската се отглеждат като маслодайни култури за производство на биодизел.

Разсада

• Семената се засяват рано пролетта, след като премине последният градусник – обикновено 1 инч (2,5 см) дълбочина и на разстояние 8‑13 см в добре дренирана, лека почва.
• Първото покълване настъпва при температура над 4 °C.

Покълване

• След 4‑5 седмици семената израстват, а кореновата система може да достигне до 1,5 м дълбочина, където съхранява вода.
• За ускоряване на растежа се прилагат торове и средства за контрол на плевели като канадски тръстика, полски коноп и други.

Цъфтеж

• Пет седмици след покълването се появяват бутони, а жълтите цветове се отварят след 7‑10 дни.
• Около половината цветове дават червено‑кафяви семена в плодове с дължина под 2,5 см.
• Редовното поливане удължава периода на цъфтеж и увеличава добива.

Събиране

• Зреелите растения се събират чрез ръчно изрязване на нежните листа и стъбла или отрязване под най-ниските плодове.
• Листата могат да се консумират сурови или да се съхраняват в хладилник в пластмасови торбички.
• Семената се отделят от стручките ръчно, изсушават и се използват за подправка или за производство на биодизел.