Как да използваме синапени семена от градината

Синапените семена се използват главно за приготвяне на горчица – популярен подправка за салати, сосове и маринати. Със своите имуномодулаторни свойства, подпомагане на съня и повишаване на енергията, те са ценен ресурс за всеки градинар.

Необходими материали

• Синапени семена
• Пластмасов контейнер с капачка
• Сито

Инструкции

1. Съберете семената в началото на август, когато растенията започнат да пожълтяват, но преди листата да станат твърде сухи. Отрежете стъблата точно под първите клонки.

2. Обърнете растенията надолу и ги оставете да сушат в хладно, сухо помещение поне две седмици. След изсъхване отделете семената, като ги изтърквате върху сито и събирате падналите.

3. Пригответе горчица от събраните семена. Жълтите семена дават мека горчица, докато кафявите и ориенталските – по-остра. Вкусът е най-силен, когато горчицата се прави прясно, затова приготвяйте само необходимото количество.

4. Съхранете останалите семена. Бъдете внимателни, за да не ги счупите при преместване. Поставете ги в плътно затворен пластмасов контейнер.

5. Запазете част от семената за ново засаждане. Синапът е едногодишно растение, затова се засажда всяка година. Посейте семената на дълбочина 0,5‑1 см във влажна, плодородна и добре дренирана почва. Дръжте почвата влажна до покълване (3‑7 дни). Растенията зрееят за 80‑90 дни и отново са готови за прибиране.