Цъфтящи горчични растения: най-разпространените видове и техните особености

Горчичните растения включват няколко вида тревисти представители на семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Цъфтящите горчични растения цъфтят естествено по време на дългите и топли дни на лятото. Някои култивари на тези студолюбиви растения не са местни за Северна Америка и представляват заплаха за местната флора и насекоми. Интересен факт е, че отделни части от горчичното растение се използват и в хомеопатията. Според уебсайта Epicurean някои горчични цветя притежават афродизиачни свойства, докато други са изключително ценни в гурме кухнята.

Чеснова горчица (Alliaria petiolata)

Чесновата горчица (Alliaria petiolata) е тревисто, студолюбиво и сенколюбиво цъфтящо горчично растение, родом от Африка, Азия и Европа. Силно назъбените триъгълни листа и светлозелените стъбла на това двугодишно биле отделят остра, люта миризма, наподобяваща лук или чесън, при смачкване или повреждане.

Чесновата горчица обикновено цъфти през втората си година на живот. По стъблата ѝ, достигащи височина от 30 до 120 см, се развиват малки бели цветчета с по четири отчетливи венчелистчета. Според Атласа на инвазивните растения на САЩ чесновата горчица е агресивен нашественик в зрели и висококачествени широколистни гори, като освен това произвежда химични съединения, които потискат развитието на околните растения.

Полска (дива) горчица (Sinapis arvensis)

Полската горчица (Sinapis arvensis L.) е листесто пролетно плевело, принадлежащо към семейство Кръстоцветни. Неравномерно назъбените ѝ продълговато-овални листа завършват с остър връх и са годни за консумация както пресни, така и сготвени.

Растението образува гъсти съцветия от яркожълти цветове, достигащи дължина до 30 см. Отделните цветчета имат по четири декоративни, капковидни венчелистчета с дължина около 8–14 мм, а дебелите цветни дръжки виреят между 2 и 6 мм. Стъблата са покрити с твърди власинки. Полската горчица произхожда от Европа, но днес расте изобилно в различни региони на Северна Америка. Цветята, семената и корените на това цъфтящо растение намират широко кулинарно приложение.

Нощна виолетка (Hesperis matronalis)

Нощната виолетка (Hesperis matronalis) е ефектно краткотрайно многогодишно или двугодишно тревисто растение от семейство Кръстоцветни. То предпочита влажни и гористи местообитания, но е изключително адаптивно и понася добре други условия.

Този представител на горчичното семейство цъфти от май до август и образува големи, рехави съцветия от ароматни цветове с по четири венчелистчета в бяло, розово или лилаво. Цветовете са дълги около 2 см, а цветните стъбла достигат височина от 60 до 90 см. Растението притежава и продълговати, остро назъбени листа с дължина 5–10 см.

Родом от Европа, нощната виолетка днес покълва свободно в цяла Канада и в 42 от 50-те щата на Северна Америка, което я превръща в разпространен, но понякога нежелан гост в местната екосистема.