Как да отглеждам олена (куркума)

Олена е хавайският термин за подправката куркума – кореноподобно растение, подобно на джинджифил, но с по-нежна ароматика. Куркумата се отглежда от коренови „пръсти“ в специално подготвени легла и е ключов компонент в индийската кухня, придавайки на къри характерния жълт цвят. Освен кулинарната си роля, олена се използва в билколечението и за естествено оцветяване на текстил. Това многогодишно растение предпочита топъл климат и добре дренирана почва.

Необходими материали

• Органичен компост или хумус
• Градински култиватор
• Ръчна лопата
• Мулч

Инструкции

1. Изберете място с частична до пълна слънчева светлина (6‑8 часа дневно) и добре дренирана почва.

2. През пролетта, след последната замръзване, разстелете 5‑см слой органичен компост или хумус. Вкопайте го в почвата на дълбочина около 45 см, премахнете камъните и раздробете съвкупностите с ръце.

3. Подберете здрави, без мухъл „пръсти“ на олена. Засадете ги в канали дълги 15‑20 см и дълбоки 3‑4 см. Покрийте с почва, полейте докато почвата се стабилизира и оставете разстояние между растенията 45‑60 см.

4. Покрийте леглото с 5‑см слой органичен мулч. Поливайте редовно, когато почвата се усеща суха на допир. Приблизително през късната есен или ранната зима листата пожълтяват – това е знак, че реколтата е готова за събиране.