* 1 чаша универсално брашно, плюс още за овалване
* 1/2 чаена лъжичка сол
* 2 1/4 чаени лъжички плюс 1 чаена лъжичка активна суха мая
* 1 чаша топло мляко (115 до 120 градуса F)
* 1/4 чаша тиквено пюре от консерва
* 3 супени лъжици кристална захар
* 3 супени лъжици пакетирана светлокафява захар
* 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
* 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, омекотено
* 1 голямо яйце
* 1 чаша крема сирене, омекотено
* 1 супена лъжица сладкарска захар
* 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
Инструкции:
1. За приготвяне на тесто
В купата на миксер, снабден с кука за тесто, разбъркайте заедно брашното, солта и маята.
В подходяща за микровълнова купа загрейте млякото, докато стане топло на допир (115 до 120 градуса F). Добавете млякото, тиквеното пюре, гранулираната захар, кафявата захар и подправката за тиквен пай към брашнената смес.
Разбийте на средна скорост за 2 минути или докато тестото се събере и оформи топка.
Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 5 минути или докато стане гладко и еластично.
Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.
2. За приготвяне на пълнеж от канела
В средна купа разбъркайте заедно кафявата захар, гранулираната захар, канелата и солта.
3. Сглобяване на ролки
Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).
Намаслете тава за печене 9x13 инча.
Надупчете тестото и го разделете наполовина. Разточете всяка половина на правоъгълник 12x8 инча.
Разстелете 1/2 от омекналото масло върху всеки правоъгълник от тестото, оставяйки граница от 1 инч.
Поръсете 1/2 от канелената плънка върху всеки правоъгълник от тестото.
начиная с дългата страна, навийте стегнато всеки правоъгълник от тестото. Стиснете краищата заедно, за да се запечатат.
Нарежете всяко руло на 12 филийки.
Поставете рулата в подготвената тава за печене, покрийте с найлоново фолио и оставете да втасат за 30 минути или докато удвоят размера си.
4. За печене на рула
Печете рулцата в предварително загрятата фурна за 20 до 25 минути, или докато се зачервят.
5. За приготвяне на глазура
В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки, разбийте заедно крема сиренето, сладкарската захар и ваниловия екстракт, докато стане гладка и кремообразна смес.
6. Към Frost Rolls
Извадете рулцата от фурната и оставете да се охладят за няколко минути. Разпределете глазурата с крема сирене върху рулата. Сервирайте топло или със стайна температура.