Как да си направим тиквени рулца с канела

съставки:

* 1 чаша универсално брашно, плюс още за овалване

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 2 1/4 чаени лъжички плюс 1 чаена лъжичка активна суха мая

* 1 чаша топло мляко (115 до 120 градуса F)

* 1/4 чаша тиквено пюре от консерва

* 3 супени лъжици кристална захар

* 3 супени лъжици пакетирана светлокафява захар

* 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай

* 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, омекотено

* 1 голямо яйце

* 1 чаша крема сирене, омекотено

* 1 супена лъжица сладкарска захар

* 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

Инструкции:

1. За приготвяне на тесто

В купата на миксер, снабден с кука за тесто, разбъркайте заедно брашното, солта и маята.

В подходяща за микровълнова купа загрейте млякото, докато стане топло на допир (115 до 120 градуса F). Добавете млякото, тиквеното пюре, гранулираната захар, кафявата захар и подправката за тиквен пай към брашнената смес.

Разбийте на средна скорост за 2 минути или докато тестото се събере и оформи топка.

Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 5 минути или докато стане гладко и еластично.

Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.

2. За приготвяне на пълнеж от канела

В средна купа разбъркайте заедно кафявата захар, гранулираната захар, канелата и солта.

3. Сглобяване на ролки

Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

Намаслете тава за печене 9x13 инча.

Надупчете тестото и го разделете наполовина. Разточете всяка половина на правоъгълник 12x8 инча.

Разстелете 1/2 от омекналото масло върху всеки правоъгълник от тестото, оставяйки граница от 1 инч.

Поръсете 1/2 от канелената плънка върху всеки правоъгълник от тестото.

начиная с дългата страна, навийте стегнато всеки правоъгълник от тестото. Стиснете краищата заедно, за да се запечатат.

Нарежете всяко руло на 12 филийки.

Поставете рулата в подготвената тава за печене, покрийте с найлоново фолио и оставете да втасат за 30 минути или докато удвоят размера си.

4. За печене на рула

Печете рулцата в предварително загрятата фурна за 20 до 25 минути, или докато се зачервят.

5. За приготвяне на глазура

В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки, разбийте заедно крема сиренето, сладкарската захар и ваниловия екстракт, докато стане гладка и кремообразна смес.

6. Към Frost Rolls

Извадете рулцата от фурната и оставете да се охладят за няколко минути. Разпределете глазурата с крема сирене върху рулата. Сервирайте топло или със стайна температура.