Как да нарежем кръстовка

Кръстовката (Nasturtium officinale) принадлежи към семейство къдрави и расте по бреговете на потоци и езера в Съединените щати и южната Канада. Предпочита хладен климат и започва да расте след пролетното затопляне. Стъблата са полупразни, което позволява листата да плават върху водната повърхност, а корените се вкореняват в пясъка или ила по брега. При правилно събиране растението се възстановява, стига корените да останат недокоснати.

Необходими инструменти

• Остри ножици или нож
• Кофа или торбичка
• Дъска за рязане

Стъпки

1. Намерете естествен източник на кръстовка – тя расте най‑добре в чиста течаща вода, затова е по‑лесно да я съберете в дивата природа, отколкото да я отглеждате у дома.

2. С помощта на остри ножици или нож отрежете стъблата. Тупите инструменти могат да повредят корените и да доведат до увреждане на растението. Оставете по‑много листа на всяко растение, за да му осигурите продължителен растеж.

3. Поставете събраната кръстовка в кофа или торбичка. Преди употреба я измийте обилно и отрежете отгоре частта, където сте я събрали, за да премахнете евентуални водни патогени. При рязане за салата или като подправка използвайте дъската за рязане и правете плавно „качуло“ движение с ножа, за да не нараните листата.