Какви са страничните продукти, получени при преработка на захарта?

При преработката на захар от захарна тръстика или цвекло се получават редица странични продукти, които намират разнообразни приложения в индустрията и селското стопанство.

1. Меласа

Тъмна, гъста сиропна субстанция, получена по време на рафинирането на захарта. Съдържа концентрирани захари, минерали и органични примеси.

Използва се като подсладител в печивото и сладкарството, в производството на напитки, а също се ферментира за получаване на алкохол (ром) или за производство на мая и лимонена киселина.

2. Багас

Фиброзен остатък след изстискването на сока от захарната тръстика. Състои се предимно от целулоза, хемицелулоза и лигнин.

Най-често се използва като биогориво в захарните фабрики, осигурявайки възобновяема енергия за електричество и топлинни процеси. Също така се преработва в хартия, плоскостни плоскости и други целулозни продукти.

3. Филтърна тор

Отделка, получена при пречистване на захарния сок. Състои се от глина, суспендирани частици и други не-захарни компоненти.

Тъй като е богата на органично вещество, се използва като почвен поправител или тор. Може също да се превръща в енергия чрез анаеробно разграждане или компостиране.

4. Восък от захарна тръстика

Натурален восък, екстрахиран от листата и стъблата на тръстиката.

Намира приложение в козметиката, продукти за лична грижа, опаковки за храни и полиращи средства. Благодарение на емолиентните и водоотблъскващи свойства, е ценен в продукти за кожа и коса.

5. Биогаз

При разграждането на органичните остатъци – багас, меласа и др. – се образува биогаз, състоящ се главно от метан (CH₄) и въглероден диоксид (CO₂).

Този газ се използва като възобновяем източник на енергия за производство на електричество, топлина или като гориво за превозни средства.

6. Алкохол

Меласата може да се ферментира, за да се получи етанол. Дестилари я използват за производство на питейни алкохоли (например ром) или биоетанол – гориво за двигатели.

Така захарната индустрия допринася към устойчивото използване на ресурси и създава стойностни продукти, различни от самата захар.