Как да консумираме сурови аспержи

Избор на пресни аспержи

Търсете стъбла, твърди и яркозелени, с плътно затворени върхове. Избягвайте увяхнали, гнила или със жълти/кафяви петна.

Почистване

Изплакнете аспержите под студена вода, за да премахнете праха и замърсяванията.

Отрязване на краищата

Накъсайте твърдите краища – обикновено се отделят лесно, но можете и с нож да ги отрежете.

Консумиране на сурови аспержи

Суровите аспержи могат да се ядат самостоятелно или да се добавят в салати, сандвичи, ролца и други ястия.

Съвети за сервиране

• Нарежете ги на тънки ленти за салати или предястия.
• Смесете ги в зелен смути за хранителен буст.
• Леко задушете или изпечете аспержите за бърз гарнитур.
• Подправете печените аспержи с лимонов сок и морска сол за свеж вкус.