Може ли да отглеждаме джикама във Флорида?

Джикамата (Pachyrhizus erosus) е лоза от семейство бобови, отглеждана за сочния си ядлив корен. Тя може да се отглежда като тропическо многогодишно растение в безмразовите зони 10‑12 на USDA и като едногодишно в други райони. Флорида е едно от малкото места в САЩ с подходящ климат за джикама.

Култура

Джикамата е родом от Мексико и Южна Америка и изисква дълъг, топъл вегетационен период, за да образува коренове. Песъчливо‑лозовите почви и редовните валежи – характерни за Флорида – са идеални. При безмразови условия лози могат да достигнат 6 м дължина, а корените – до 23 кг, но най-вкусни са тези с тегло от няколко килограма.

Засаждане

От семе растенията се нуждаят от минимум пет месеца топло време, за да формират реколтоспособни корени. Хладното време през есента забавя образуването им, дори без мраз. В северната Флорида се препоръчва семената да се предразвият в закрити условия през зимата. В южната Флорида се сеят директно в градината, когато температурата на почвата достигне 21 °C (70 °F). За ускоряване на покълването семената могат да се накиснат във вода за 24 часа.

Грижи

За успешен добив е важно да се премахне конкуренцията от плевели, за да растат лози бързо преди настъпване на студ. Премахването на цветовете предотвратява образуването на семенни шиши и насочва енергията към корените. През пролетта и есента могат да се използват покривки за редове, за да се удължи периода на топлина.

Качество при реколта

Проучвания показват, че джикамата изисква не само безмразово време, но и кратък ден за получаване на хрупкави, сладки и не влакнести корени. Този набор от условия е типичен за тропическите ширини, докато в умерените климати краткият ден съвпада със студено време. Най‑южните части на Флорида отговарят на тези изисквания и осигуряват последователно добро качество. В останалата част на щата растежът е възможен, но качеството на корените може да варира.