Ако температурата на почвата не е над 50 градуса по Фаренхайт , или нощните температури паднат под 60, краставица семена няма да покълнат , а растенията няма да растат . Установени лозя също могат да умират обратно , ако температурите паднат под 60 градуса. Тези основни ограничения правят растат краставици през зимата трудни , дори във Флорида.
Северна и Централна Флорида
Ако сте трансплантиран Флорида , може да се мисли за обичайно януари и февруари като "зима ". В този случай , вие сте в час , защото можете да започнете краставици още през януари в централната част на Флорида , и февруари , ако живеете в северната част на щата . Но вие не ще бъде в състояние да растат краставици лозя там през зимата вярно на държавата , през ноември и декември. Вие също няма да бъде в състояние да растат краставици в разгара на лятото, така че пролетта и есента са най- оптимални cuke - нарастващата сезона в северната и централната части на държавата.