Как да рехидратирате картофени перли

Потопете картофените перли в голяма тенджера със студена вода. Уверете се, че нивото на водата е поне 1 инч (2,5 см) над перлите.

Стъпка 2:Оставете перлите да се накиснат

Оставете картофените перли да се накиснат поне 30 минути. Това им позволява да се рехидратират и омекотят. Ако водата стане мътна или се обезцвети, източете я и я сменете с прясна вода.

Стъпка 3:Изцедете перлите

След времето за накисване, отцедете картофените перли старателно, за да отстраните излишната вода.

Стъпка 4:Сварете тенджера с вода

Напълнете друга тенджера с вода и я оставете да заври.

Стъпка 5:Добавете картофени перли

След като водата заври, внимателно добавете рехидратираните картофени перли в тенджерата. Разбъркайте, за да сте сигурни, че не залепват за дъното.

Стъпка 6:Гответе перлите за 5-10 минути

Оставете картофените перли да се запарят във врящата вода. В зависимост от желаната крехкост ги гответе около 5-10 минути. Опитайте един, за да проверите дали са готови.

Стъпка 7:Изцедете отново перлите

След желаното време за готвене отцедете картофените перли с помощта на фина мрежеста цедка. Оставете излишната вода да се отцеди напълно, преди да продължите.

Стъпка 8:Използвайте по желание

Рехидратираните картофени перли са готови за използване в различни ястия, като супи, салати, яхнии, гювечи и дори като основа за ястия с картофено пюре.

Не забравяйте, че времето за рехидратация може леко да варира в зависимост от марката картофени перли и желаното от вас ниво на нежност. Винаги следвайте всички конкретни инструкции или препоръки, дадени на опаковката.