Домашно малино сладко и пайчета с хрупкаво тесто

Необходими съставки

За малино сладко

3 lb (около 1,4 kg) пресни малини

1 ¾ чаши кристална захар

1 супена лъжица лимонов сок

За плънка в пайчетата

1/4 чаши малино сладко

1/4 чаши нарязани орехи

1 супена лъжица захар

За пайчетата

1 пакет готово листо тесто, размразено според инструкциите

Малко брашно за поръсване

1 разбито яйце за намазване

Сурова захар за поръсване

Приготвяне на малино сладко

1. В голям съд на среден огън смесете малините със захарта. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време.

2. Добавете лимоновия сок и продължете къритето още 5 минути.

3. Свалете от котлона и оставете сладкото да изстине напълно.

Приготвяне на пайчетата

1. Загрейте фурната до 200 °C (400 °F).

2. В малка купа смесете малино сладкото, нарязаните орехи и захарта. Разбъркайте добре.

3. На леко набрашнена повърхност разточете листото тесто до квадрат с размер 30 см (12 инча).

4. Нарежете тестото на 12 равни квадрата.

5. Поставете около 1 супена лъжица от плънката върху едната половина на всеки квадрат. Прегънете другата половина, за да образувате триъгълник, и внимателно притиснете краищата, за да се запечатат.

6. Подредете пайчетата върху тава, покрита с хартия за печене.

7. Намажете ги с разбито яйце и поръсете със сурова захар.

8. Печете 15–20 минути, докато станат златисто-кафяви.

9. Оставете ги да изстинат напълно преди сервиране.