Рецепта за приготвяне на класическа лазаня

Съставки

• 450 г кайма
• ½ чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязан зелен пипер
• 1 консерва (≈800 г) нарязани домати, без отцеждане
• 1 консерва (≈170 г) доматено пюре
• 1 ч.л. сух риган
• 1 ч.л. сух босилек
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер
• 9 листа лазаня
• 425 г рикота
• ½ чаша настърган пармезан
• 1 яйце
• 1 чаша настъргана моцарела

Инструкции

Стъпка 1 – Приготвяне на месен сос

В голям тиган запържете каймата, лука и зеления пипер на среден огън, докато месото се запържи, а зеленчуците омекнат.

Стъпка 2 – Добавяне на доматите и подправките

Отцедете излишната мазнина, върнете сместа в тигана и добавете нарязаните домати, доматеното пюре, риган, босилек, сол и черен пипер. Оставете да заври, след това намалете огъня и късим 15 мин, докато сосът се сгъсти.

Стъпка 3 – Сготвяне на листовете лазаня

Докато сосът къкри, сварете листовете лазаня според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.

Стъпка 4 – Приготвяне на плънка от рикота

В голяма купа смесете рикотата, настъргания пармезан, яйцето и щипка сол до получаване на еднородна смес.

Стъпка 5 – Сглобяване на лазанята

Загрейте фурната на 190 °C. Намажете форма 23 × 33 см с мазнина. Поставете 1 чаша от месния сос на дъното, след това 3 листа лазаня, половината от рикотената смес, още 1 чаша сос и ½ чаша настъргана моцарела. Повторете слоевете, завършвайки с останалите листа, сос и моцарела.

Стъпка 6 – Печене

Покрийте лазанята с алуминиево фолио и печете 30 мин. След това отстранете фолиото и печете още 15 мин, докато се образува златиста коричка.

Стъпка 7 – Охлаждане и сервиране

Оставете лазанята да постои 10 мин преди нарязване и сервиране.