Как да приготвим ароматен сос от червени боровинки

Необходими съставки

- 340 г (около 3 чаши) пресни червени боровинки

- 240 мл вода

- 200 г захар (може да се регулира – вижте съветите)

- 60 мл портокалов сок

- ¼ ч.л. смлян канела

- ⅛ ч.л. смлен къдрав подправка (клон) (или клончета)

- Щипка сол

Начин на приготвяне

1. В средно голям тиган или тенджера смесете боровинките, водата, захарта, портокаловия сок, канелата, къдравите подправки и щипка сол.

2. Загрейте на среден огън, докато сместа заври, като разбърквате от време на време.

3. Намалете огъня до слаб и оставете да къкри 10‑15 минути, докато боровинките омекнат, разтекат се и сосът леко се сгъсти.

4. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно преди сервиране.

Съвети

- За по‑сладък сос увеличете захарта до 300 г (1½ чаши).

- За по‑кисело – намалете захарта до 150 г (¾ чаши).

- Добавете настъргана кора от портокал за допълнително ароматно докосване.

- Сосът може да се приготви предварително и се съхранява в хладилник до 2 седмици.