Как да си направим сос от червени боровинки

- 12 унции (около 3 чаши) пресни боровинки

- 1 чаша вода

- 1 чаша захар

- 1/4 чаша портокалов сок

- 1/4 чаена лъжичка смляна канела

- 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил

- Щипка сол

Инструкции:

1. В средно голяма тенджера смесете боровинките, водата, захарта, портокаловия сок, канелата, карамфила и солта.

2. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време.

3. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 10-15 минути, или докато боровинките омекнат и се спукат, а сосът леко се сгъсти.

4. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно преди сервиране.

Съвети:

- За по-сладък сос увеличете количеството захар до 1 1/2 чаша.

- За тартер сос намалете количеството захар до 3/4 чаша.

- Добавете малко настъргана портокалова кора към соса за допълнителен вкус.

- Сосът от червени боровинки може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник до 2 седмици.