Как да приготвим консервирани лимони

Необходими съставки и инструменти

• Пресни лимони
• Морска сол
• Чист стъклен буркан с капачка
• Остър нож
• Дървена лъжица

Инструкции

1. Изберете зрели, твърди и безупречни лимони.
2. Измийте ги обилно под протичаща вода, за да отстраните замърсяванията.
3. Подсушете лимоните с чиста кухненска кърпа.
4. Отрежете малка „Х“ форма в горната част на всеки лимон – това помага на солта да проникне.
5. Поставете слой сол на дъното на буржана.
6. Поставете лимон в буржана с отрязаната страна надолу, така че солта да покрие реязната част.
7. Повтаряйте, като между всеки лимон натрупвате още сол, докато буржана се напълни.
8. Посипете остатъка от солта върху горния слой лимони.
9. Затворете буржана, разклатете леко, за да се разпредели солта равномерно.
10. Съхранявайте буржана на хладно и тъмно място (например в шкаф или кладенец) за минимум 4‑6 седмици преди употреба.

Съвети за съхранение

• Използвайте буркан с херметично затваряне, за да предотвратите навлизане на влага и замърсители.
• Уверете се, че лимоните са напълно покрити със сол за оптимална консервация.
• Консервираните лимони могат да издържат няколко месеца, ако се съхраняват в хладно и тъмно помещение.
• Те се използват в различни ястия – яхнии, къри, тажини, маринати, придавайки характерен ароматен кисел вкус.

Приятен апетит!