Годни Дом : ровенето на Wild за Perfect Бери

Когато бях дете , в края на лятото означаваше дълги дни в търсене на chokecherries в хълмовете на Юта с майка ми и моите братя и сестри. Ние обикаляли над скали и чрез четка в търсене на Chokecherry храстите , които растяха покрай потоци и езера . Ние попълнено нашите кофи с плода , оцветяване на пръстите ни .
Веднага след като се прибрах у дома , майка ми сварено тези chokecherries надолу, за да си критичен същество, от което тя направи Chokecherry палачинка сироп --- славно дебела, с дълбок махагон оттенък. Ние използвахме , че сироп през цялата зима да се накисва купища топли палачинки, гофрети и френски тост .
Представете си изненадата ми , когато години по-късно , като възрастен , аз открих chokecherries растящи в близост до поток зад моя крайградски къщи. Детство прегледа ! Прекарах няколко дни бране chokecherries и консервната сироп. Започнах да се обръща повече внимание на природната среда , когато бях на разходки през моя квартал , и дори открили диви малини . Е. Това е малко вероятно , че потвърждава град жител ще намерите chokecherries растат в средата на зона в центъра, но див плодове растат почти навсякъде, където има източник на вода и неразработена земя. Независимо дали живеете в затънтените гори или крайградски квартал , да открият за себе си радостта от бране на горски плодове . Е. Къде да търсите
Chokecherries растат в Северна Америка, и въпреки че те се считат за едно растение на влажните зони , те често са намерени в изоставен полета или на ръба на гората . Други плодове се различават по техните специфични нужди от вода, но почти всички се нуждаят от горски плодове пълно слънце , за да се развива добре и производство на плодове . Свържете се с местния офис разширение за информация относно плодове , които растат диви във вашия район. Дивите къпини , например, се развиват по време на северозапад и някои части на Юга , но е малко вероятно в района на Rocky Mountain .
Виж за диви плодове в градските гори и резервати , особено тези, които имат поток , преминаващ през тях. Зърната са най- вероятно да се появят в изчистена земя, която е била оставена занемарено . Те не растат добре при гъста балдахин на зряла гора. Погледни заедно крайпътни и по краищата на поляни. Chokecherries растат заедно канал на High Line в Денвър --- градска пътека , която минава през града. " Ягоди ще растат във всяко зелено пространство, където други храсти растат ", каза Seattle натуралист Stewart Векслер .
Вземете мобилен телефон, слънцезащитен крем и бутилка вода , и да носят здрави обувки за ходене . Loop въже през дръжката на един галон кофа и осигуряване на въжето около кръста си : Ще берат плодове в по-бързо , ако и двете ръце са свободни . Вземете по-голям контейнер , в който можете да прехвърлите на плодове , докато запълни галон кофа .
Не приемайте всяко зрънце , което виждате . Оставете малко и за колегите фуражири , както и за птиците и дивата природа. И да бъде добър домакин на земята. " Когато съм навън търсене на храна , аз се опитвам да направя нещо, за да помогне на родната екосистема ", казва Уекслър . " Ако видя инвазивни растителни видове, навлизайки на местни видове , аз ги дърпам. " Минимизиране на доказателствата на вашето присъствие : . Останете на пътеки , когато е възможно и да не оставя боклук зад е. Chokecherry сироп за палачинки Мама е.

един галон chokecherries

2 супени лъжици. пектин на прах

3 чаши захар

1/2 ч.л. . Екстракт от бадем

След като сте измити и подредени на chokecherries , ги оставете да къкри за няколко часа само с достатъчно вода, за да ги покрие почти . Използвайте цедка или тензух , за да улови сок Chokecherry . Един галон chokecherries дава приблизително 1 литър сок.

Смесете пектин и сок Chokecherry в тежка кана и го оставете да къкри , като се разбърква непрекъснато . След като сокът се сгъсти , се добавят 2 до 3 чаши захар , в зависимост от това как сладко го искате, и се вари в продължение на 1-3 минути, докато захарта се разтвори .

Извадете чайника от печката и се разбърква в 1/2 чаена лъжичка. бадем екстракт. Хладилника Chokecherry сироп или може да го използвате по-късно . Сервирайте сиропа с палачинки, пържени филийки или вафли . Е. Safe ровенето
Не всички плодове са безопасни за консумация от човека . Купете си надежден поле ръководство и да вземат опитен берачи на горски плодове с вас , за да се идентифицира положително плодове. Никога не яжте нищо, което не може да се идентифицира .
Всички видове съвкупните плодове --- тези, направени от малки клъстери от плодове --- са безопасни за ядене . Те включват диви къпини , малини, Едри къпини и salmonberries . Дивите ягоди също са безопасни за ядене . Няколко отровни плодове , обаче , може да наподобяват хранителни кръгли плодове като боровинки , huckleberries , chokecherries и бъз .
При идентифицирането ягодоплодни растения , погледнете листата , цветята и формата на растенията , както и самите плодове . Pokeberries , които са отровни за хората , приличат huckleberries и диви боровинки , но те ​​са гланц и нямат характерния " X " в края на цвета на плодовете . Общата зърнастец , плодовете от които са известни , за да се произведе насилие очистително действие , приличат Chokecherry , но дърветата имат тръни и плодът съдържа няколко семена, а не само една малка яма .
Избягвайте плодове , които растат на лозя , докато сте известен опит . Повечето плодове , родени на лозя са отровни . American горчиво , известен също като беладона , дава кръгли оранжеви плодове, които са токсични . Poison Ivy произвежда твърди , бели плодове. Всички части на растението са отровни и ще произвеждат неприятен обрив , ако докосна .
Дори и плодове, които са технически безопасно за консумация може да предизвика алергична реакция. Суровини бъз , например , могат да причинят диария . Ако сте загрижени за потенциални алергии , консултирайте се с лекар , който може да ви насочи към алерголог за тестване.
Pick не плодове от растения, които може да са били пръскани с пестициди. Ягодоплодни растения , растящи пътища често са замърсени с химикали. Виж за издайнически признаци на заявление хербицид : забавен растеж , със запечени , навита листа и нов растеж наблизо е. Как да използваме Диви Ягоди
Как да използвате плодове зависи най-вече от вида на Бери. . Някои плодове , като например salmonberries и thimbleberries , са толкова нетрайни , че те са най-добре се яде на място. Други съвкупни плодове ще запази за един-два дни в хладилник . Huckleberries или диви боровинки могат да се консумират пресни или направени в пайове , конфитюри и сладка .
Pick chokecherries и бъз само след като са узрели от червено до лилаво в зависимост от сорта. Оставете да къкри тези кисели плодове , за да освободят своите сокове , и да ги направи в плодове кожа, палачинка сироп или желе.
Измийте горски плодове внимателно преди да ги използвате , и сортиране чрез вашата кофа да се отстранят всички клони, листа или насекоми.