Има Малини Кисела

? Малини ( Rubus idaeus ) са дълголетни многогодишни храсти, които носят сладки , ароматни , деликатно текстурирани плодове. Най- енергични , здрави бастуни може да оцелее зимата в Министерството на земеделието издръжливост зони растителни 3 САЩ през 10 , в зависимост от сорта . Малините също се справят добре в лека - студен климат , въпреки че те не са толерантни на изключително горещи , сухи лета. Дървесни и храстови плодове са склонни да бъдат по-кисела , отколкото зеленчуци и градински плодове и малини не са изключение . Acid , Alkaline или Neutral

Киселинността на всяко вещество се измерва в съответствие с мащаба на рН. Съкращението " рН " идва от " мощност на водород , " защото киселинността е пряко свързана с концентрация на даден материал на водородните йони. Скалата на рН варира от нула до 14 . Средата на този диапазон , рН 7.0 , съответства на вещество, което е неутрален , което означава, нито кисела нито алкална . Стойностите над 7.0 се прилагат за алкални вещества , известни също така като бази , и стойности под 7.0 се отнасят до киселинни вещества . Киселинността или алкалността на вещество става по-силно като стойности на рН се отклоняват далеч от 7.0. Примери на общи киселини са мед (рН 3,9 ) и оцет (рН 2.7) ; примери на общи бази са белина (рН 9 ) и домакинство амоняк ( рН 12 ) .


Sour Ягоди

Типичният рН на малини е далеч по-ниска от неутралната точка на 7.0, но това не би било достатъчно основание за класифициране на малини като кисела храна , защото почти всички храни са малко по- кисели . Месо, млечни продукти и зеленчуци са склонни да бъдат малко по- киселинни , градински плодове и някои тропически плодове са умерено кисели и най - умерения регион плодове са силно киселинни . РН на малини варира от 3.2 до 4.0, което означава, че малини със сигурност може да бъдат идентифицирани като кисела храна, тъй като те са значително по-кисела , отколкото повечето други храни.