Как да нарежете зелен фасул

Преди години зеленият фасул (известен като string beans) получи името си заради твърдите влакна, които се протягат по дължината на стъблото. Днес терминът "зелен фасул" се използва за почти всички сортове, а истинските string beans са рядкост. Благодарение на селекцията почти всички сортове вече са без влакна. Преди готвене, замразяване или консервиране, фасулът трябва да се измие и подготви.

Необходими инструменти

• Цедка
• Остр нож за обелване

Инструкции

1. Поставете фасулите в мивка, пълна с хладка вода от кран. Леко ги разтърсете с ръце, за да отстраните мръсотията и праха.
2. Вземете горещо по една шепа фасули, изплакнете ги под протичаща вода и ги поставете в цедка, за да се отцедят няколко минути. След това изпразнете мивката.
3. Отрежете двата края на всяка фасулка – горната и долната част – с остр нож или просто ги счупете с пръсти. Изхвърлете отрязъците.
4. Ако работите с истински string bean, хванете горния край с пръст, изтеглете влакното надолу и го отрежете. Същото направете и с долния край. Изхвърлете влакната и отрязъците.