Как да отгледате боб Иньо-Ян (Calypso) – пълно ръководство

На пръв поглед зърната могат да ви напомнят за крава или дори за кит, но също толкова лесно ще ви асоцират с прочутия дзен символ – както по външен вид, така и на вкус.

Бобът Иньо-Ян, известен още под имената „Калипсо“ (Calypso) и „Орка“ (Orca), носи заслужено своето име, независимо кой вариант изберете. Съществуват два основни сорта: първият е наполовина черен и наполовина бял, като от белата страна има една-две черни точки, а от черната – бяла точка; вторият сорт е в червено-бяла гама със същия контрастен модел. И двата дава ефектен, цветен боб, който е отличен както пресен като зелен боб, така и сух, с мек привкус на картофи и черен боб.

Какво ще ви е необходимо

• Оборски тор, компост или минерален тор 10-10-10
• Мотика или ръчен култиватор
• Тестер за pH на почвата
• Продукт за коригиране на pH
• Семена от боб Иньо-Ян
• Мулч

Отглеждане стъпка по стъпка

1. Подгответе почвата

Започнете подготовката, когато опасността от слана напълно е отминала – точният момент зависи от климатичната зона, в която живеете, и от метеорологичните условия през конкретната година. Разпръснете тънък слой оборски тор, компост или минерален тор по ваш избор. Бобът не е взискателен към хранене, а излишният азот води до обилна листна маса, но оскъдна и забавена реколта. Използвайте около 40 г (приблизително 3 супени лъжици) тор 10-10-10 на всеки 3 метра ред.

2. Прекопайте и коригирайте почвата

Обработете почвата старателно, за да разпределите равномерно хранителните вещества. Ако е възможно, направете почвен тест след обработката – оптималното pH е между 5,5 и 7. При необходимост го коригирайте: алуминиевият сулфат понижава стойностите, а вар или дървесна пепел ги повишават. Спазвайте внимателно инструкциите на избрания продукт.

3. Засейте семената

Засейте боба Иньо-Ян, когато температурата на почвата достигне минимум 15–16°C. За най-добри резултати почвата трябва да е между 18 и 29°C. Направете малки дупчици с пръст или подобен предмет и поставете семената на дълбочина около 2,5 см, на разстояние 5–8 см едно от друго. Покрийте с пръст и оформете редове на 45–90 см един от друг.

4. Полейте и осигурете светлина

Полейте леко веднага след засяването и изберете място с пълно слънчево облъчване. Първите издънки се появяват след 8–16 дни в зависимост от почвените условия и температурата. Около младите растения разстелете тънък слой мулч, който помага за задържане на влагата. Поливайте според нуждите – в много горещо време може да са необходими до около 6 мм вода. Ориентирът е прост: поливайте винаги, когато почвата е суха на допир на дълбочината на пръста ви до кокалчето.

5. Плевете и наблюдавайте растежа

Плевете редовно около растенията по време на развитието им. Когато достигнат 45–60 см височина, те започват да цъфтят. Берете зелен боб за пресна консумация около две седмици след цъфтежа или оставете растенията да продължат да растат, за да приберете сух боб.

6. Оставете боба да изсъхне на растението

Позволете на зърната да изсъхнат по самото растение и спрете поливането, щом този процес започне. Когато шушулките придобият напълно сламеножълт цвят и изсъхнат, издърпайте растенията заедно с корените. Закачете ги на проветриво място за доизсушаване.

7. Обелете и съхранете реколтата

Обелете сухия боб, след като растенията са престояли окачени седмица-две. Поставете шушулките в торба и я разклащайте енергично напред-назад, докато зърната се отделят от обвивките. Използвайте ги веднага или ги съхранявайте според нуждите си.

Полезен съвет

Сухият боб Иньо-Ян се съхранява отлично в херметически затворени съдове на тъмно и хладно място до една година. Освен това част от най-красивите зърна можете да запазите като семена за следващата сеитба.