Енергоспестяващи микровълнови фурни: как да готвите бързо и икономично

Микровълновите фурни са бързи и удобни помощници в кухнята. За разлика от класическата фурна, която загрява храната отвън навътре, микровълновата я приготвя отвътре навън с помощта на радиовълни. Това означава, че в сравнение с традиционните уреди микровълновите по принцип спестяват енергия – обикновената фурна трябва да се загрее предварително, докато микровълновата може да се използва веднага. Освен това микровълновите фурни консумират до 50% по-малко енергия от конвенционалните и са особено ефективни при задачи като размразяване.

Как микровълновите фурни спестяват енергия

Американската програма за сертификация на енергийната ефективност Energy Star е установила, че при повторно загряване или готвене на малки количества храна микровълновата фурна е с 80% по-ефективна от традиционната печка. Проучване на университета Браун потвърждава това: докато електрическата фурна консумира шестнадесет единици енергия, а газовата – седем, микровълновата използва едва три.

Класически микровълнови фурни

Въпреки че процесът на загряване на храна с микровълни е открит още през 1945 г., микровълновата фурна навлиза в масова употреба едва през 70-те години на миналия век. Тя готви чрез нагряване на поляризираните молекули в самата храна, което обяснява изключителната ѝ скорост – картоф, който би изисквал около час печене в традиционна фурна, се приготвя за няколко минути в средна микровълнова. Именно затова класическите микровълнови фурни са сред най-енергоефективните кухненски уреди.

Комбинирани фурни с конвекция

Микровълновата фурна с конвекция е комбинирано устройство, при което вентилатор циркулира горещ въздух за по-бързо приготвяне. Такива фурни могат да запичат и правят храната хрупкава – например месо или сладки – което класическата микровълнова не може. От друга страна, конвекционните модели не са толкова енергоефективни, тъй като изискват предварително загряване.

Фурни за бързо готвене (Speedcook)

Фурните за бързо готвене съчетават микровълнова технология със светлинна технология, което им позволява да готвят на скара, да пекат, гриловат, пържат, задушават и запичат храна. Производителите твърдят, че такъв уред готви четири до осем пъти по-бързо от конвенционална фурна. Speedcook фурните са по-енергоефективни от традиционните, но са доста скъпи – много от моделите се предлагат на цени над 1000 долара.