Етапи на растеж на лука: от покълване на семето до прибиране на семена

Лукът е двегодишно растение, което се нуждае от два пълни вегетационни сезона, за да произведе семена. В САЩ обаче той се отглежда като едногодишна култура и обикновено се стартира от арпаджик – малки луковички с размер приблизително колкото топче, които са били изсушени до състояние на покой. Засадени рано напролет, те се събуждат и започват своя растеж, за да дадат летна и есенна реколта.

Жизнен цикъл и сезони

За да завърши лукът целия си жизнен цикъл – от покълването на семето до образуването на нови семена – са необходими два сезона. Когато семената бъдат засети през пролетта, те покълват и образуват запасяваща тъкан, тоест самата луковица, след което растението преминава в покой през зимата. Следващата пролет започва вторият етап на развитие: лукът стреличи, образува високо цветоносно стебло, завършващо със съцветие тип чадър, което произвежда нови семена. След този двугодишен процес цялото растение умира.

Ако искате по-кратък цикъл, двата сезона могат да бъдат събрани в един 10-месечен период – засейте семената в края на лятото и оставете младите растения да презимуват на полето. Така те ще дадат семена вече следващата година.

Първи сезон

Семената от лук покълват най-бързо при температура от поне 13°C. Тъй като лукът е студоустойчив зеленчук, той може да поникне и при около 2°C, но успехът в такива условия е значително по-ограничен. Дългите дни – с 12 до 15 часа дневна светлина – стимулират образуването на луковица и общия растеж на растението. Самата луковица има слоеста структура и се формира от основите на листата, а енергията се складира в нея под формата на захари, които я хранят през зимния покой.

Този първи етап може просто да продължи естествено във втория сезон, но растенията могат и да бъдат изкопани през есента и съхранени като арпаджик за следващата пролет.

Втори сезон

Млад арпаджик, който е бил пресаден за отглеждане или е презимувал направо в почвата, започва втория си сезон с издигането на едно или повече стъбла, наречени стрелки. Стеблото расте нагоре и в крайна сметка завършва със съцветие – плътна цветна главичка тип чадър. Когато тя цъфти и бъде опрашена, започва образуването на семена, които трябва да се приберат навреме – преди съцветието да се разцепи или да се разпръсне по земята. Този процес е известен като стреличиране.

Важно е да знаете, че лукът, предназначен за консумация, никога не трябва да се допуска да стреличи – в този момент захарите, натрупани в луковицата, се изразходват за образуване на цветоносното стъбло и луковицата става мека и негодна за ядене. При семепроизводство обаче стреличирането е точно желаната цел.

Зелен лук

Зеленият (пресен) лук представлява младите, крехки върхови части на растенията от първия сезон, най-често при сортовете шалот. Шалотът и зеленият лук рядко образуват едри луковици. Отглеждането на собствен арпаджик от семена обаче ви дава чудесната възможност да се насладите на зелен лук от всеки сорт по ваш избор.

Когато семето покълне и зелената маса достигне около 7–8 см, подрежете върха на височина приблизително 2,5 см над земята. Тази техника не само ви позволява да берете пресни върхове многократно още преди пресаждането, но и насърчава растението да вложи повече ресурси в образуването на по-едра и здрава луковица.