Използва за Air Potato

Native към Азия , тропическа Африка и северна Австралия, картофите въздух ( Dioscorea bulbifera ) --- известен също като въздуха сладък картоф , сладък картоф горчив и сладък картоф нахален --- бе видян за първи път в САЩ през 1777 г. в Алабама . Сега е установено, във Флорида , Луизиана, Мисисипи , Тексас, Хавай и Пуерто Рико. Докато се счита за инвазивна растение , въздушният картоф може да се отглежда за различни приложения . Описание

картоф на въздуха е по туининг лоза , който може да се развива повече от 70 фута дълъг . Тя има тенденция да изпревари местни растения , които се намират в близост до земната повърхност и често се изкачва към върховете на дърветата . Те може да нарасне до 8 инча в един-единствен ден . Зелените , с форма на сърце листата растат от двете и страни на стъблото. Картофи на въздуха произвежда съцветия , които цъфтят с малки бели цветя. Грудки и bulbils ( крушка , подобни израстъци в пазвите на листата или произтичат база) се развиват както над, така и под земята. Тези две части на въздушните картофите са най- използвани.


Food

Подземните клубените и bulbils на някои разновидности на картофа въздуха , като Sativa и ротонда , може безопасно да се яде. Други сортове са отровни . Ядливи въздушни картофите , открити в Африка , Австралия , Непал и Тайланд имат горчив вкус , а ядливи сортове , отглеждани в Азия са по-сладки . Подгответе ядивните части на въздушния картоф чрез почистване и пилинг тях. Сварете , пара или печете картофите през въглени. Този процес готви не само на завода , но намалява горчивия вкус . Някои отровни сортове могат да бъдат пречистени чрез дълъг процес на удари на клубените с вар или пясък , след това забави за пържене или многократно ги кипене с пепел , и ги накисване в течаща вода . Токсични въздушни картофи трябва да бъдат пречистени и консумират само във времена на глад или суша .