Леките сортове пипер

Споменете чушки и много хора мислят, на огнените горещи и пикантни видове, които може да изгори устата си и да направи очите ви вода. Но не всички чушки имат този смисъл . Няколко популярни сортове регистрират ниски по скалата Scoville и са доста леки . Докато Hot Chili Peppers са много популярни в различни кухни , други по-леки чушки са толкова общи и често по- популярни. Знаейки как да се идентифицират леки чушки ще ви помогне да се уверите, че използвате правилния тип за кулинарен ефекта, който желаете. Анчо или Poblano

Poblano чушки са леко пипер , отколкото цени между 300 и 1000 Scoville единици, които не се считат за секси. Чушките се използват често в мексикански готвене и са подходящи за пълнене и вземане на мол . The пържени версия на пипер , известен като Данчо , също е популярна съставка в мексиканската кухня. Чушките са тъмнозелени , докато те узреят по около 100 дни от растеж и се превърне в червено . Те имат плодов и опушен аромат и растат от един храст , който произвежда чушки целогодишно висящи в топло време.


Anaheim

пипер Anaheim е лека пипер име името на града, в Калифорния, където за първи път са култивирани . Ярко зелена люта чушка е шест до 10 см в дължина и обикновено се използва , преди да узрява до червено . Червени чушки понякога се сушат и нанизани заедно, за да направи ristras , споразумение на чушки , използвани за украса. The пипер Anaheim е много леко само на 500 до 1000 Scoville единици. Чили Ортега е често срещана разновидност на пипер Anaheim . Продажба и Наем на Paprika

Paprika чушки са леки чушки , че понякога може да бъде горещо, но обикновено са доста леки . Тези червени продълговати чушки превръщат ярко червено, когато зрял и приличат на червена сладка чушка . Paprika е най-често се използва в своята изсушени и прахообразна форма . Тя е популярна съставка в унгарската кухня и като гарнитура . Като цяло чушки те са най-подходящи за печене .


Pepperoncini

С Scoville рейтинга на само 100 до 500 , от Pepperoncini или Tuscan пипер е сред най -меките на чушки . Тези камбановидни зелени чушки които обикновено се използват за сандвичи или в салати в тяхната кисели форма. На pepperoncini могат да имат малко " хапка" , но обикновено е по- сладко , отколкото горещо.