Как да отглеждате целина в градината

Целината (Apium graveolens var. dulce) е хрупкаво, студено сезонно растение, богато на фибри, което придава текстура и деликатен вкус на салати и мезета. От всички градински култури тя е една от най‑трудните за отглеждане – изисква внимателно преместване, специфичен тип почва, влажност и температура. Най‑успешно се развива в региони с меки лета и дълъг вегетационен период. Засейте целината едно‑две седмици преди последния очакван град в района ви.

Необходими материали

• Лопатка или култиватор
• Органично вещество (компост, тор)
• Мулч (слама или дървесен кориг)
• Торове 16‑16‑8 и 5‑10‑10
• Топли покривки (hot caps) за студено време

Инструкции

1. Подгответе мястото за засаждане, като разкопаете почвата на дълбочина 25‑30 см. Добавете 5‑10 см компост, разложен тор или друго органично вещество в горните 15‑20 см и вмесете сух тор 16‑16‑8 – около 0,9 кг за 9 м². Целината предпочита светло, но не пряко слънце.

2. Закупете разсад от градинарски център – идеално е височина 10‑15 см с 3‑4 листа. Засадете ги на редове на разстояние 45‑90 см, като между отделните растения оставяте 15‑30 см.

3. Полейте засадените растения незабавно, за да навлажните почвата на дълбочина около 15 см. След това осигурявайте 2,5‑5 см вода седмично, ако не е имало достатъчно валежи. Дълбокото поливане предотвратява стрес и горчив вкус.

4. Когато растенията достигнат 15 см височина, покрийте около 7‑10 см мулч около тях – слама или настъргана кора. Мулчът поддържа корените хладни и влажни и потиска плевелите.

5. При студено време използвайте топли покривки (hot caps) или друг защитен материал. Целината понася леко замръзване, но продължителни температури под 13 °C през деня и под 4 °C през нощта могат да предизвикат преждевременно цъфтене.

6. На втория и третия месец от грижата добавете тор 5‑10‑10. Направете плитък канавичка на 8‑10 см от всяко растение и поръсете около 15 мл (приблизително 1 супена лъжица) тор за растение.

7. Съберете целината, когато стъблата са поне 7,5 см в диаметър и листата дълги минимум 30 см. Можете да изкопаете цялото растение или да отрежете външните стъбла, оставяйки централния клон да продължи да расте.