Как да отгледате пресни кълнове от репички у дома

Кълновете от репички са млади растения, които се берат, когато достигнат дължина около 7–10 см. Те се отличават с хрупкава текстура, зелени, розови или бели стъбла и двойка отворени тъмнозелени листенца, наподобяващи черупки. Кълновете са изключително богати на хранителни вещества и се използват като гарнитура или пресен компонент в салатите. В японската кухня те присъстват и в супи и сосове. Вкусът им варира от лют до леко кисел в зависимост от сорта. Добрата новина е, че можете лесно да си отгледате пресни кълнове от репички направо у дома.

Какво ще ви трябва

• Семена от репички за покълване
• Тава с ръбове
• Хартиени кухненски кърпи
• Малка пулверизаторна бутилка

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1: Изберете подходящите семена

Купете семена за покълване от местен магазин за здравословни храни или използвайте собствено набавени семена. Избягвайте семената, продавани в градинарските магазини за садене, тъй като те често са третирани с химикали срещу болести и не са предназначени за консумация.

Стъпка 2: Накиснете семената

Изплакнете добре половин чаша семена и ги отцедете. Поставете ги в купа с 2,5–3 чаши студена вода. Като общо правило използвайте четири пъти повече вода от количеството на семената. Оставете семената да прекарат нощта във водата, за да набъбнат добре.

Стъпка 3: Подгответе тавата за покълване

На следващия ден постелете тава с ръбове с хартиени кърпи. Отцедете семената и ги разпределете равномерно по тавата. Напръскайте ги с вода от пулверизатора, за да се навлажнят. Хартиените кърпи играят важна роля – те задържат влагата и поддържат оптималната среда за растеж.

Стъпка 4: Осигурете подходящи условия за растеж

Поставете тавата на топло място с температура между 15 и 27 градуса по Целзий. Изплаквайте семената два пъти дневно, след което ги връщайте обратно в тавата и ги напръсквайте с вода, за да останат кърпите постоянно влажни. При правилни условия кълновете ще започнат да поникват в рамките на три до пет дни.

Стъпка 5: Приберете и използвайте кълновете

Можете да приберете кълновете, щом достигнат поне 2,5–4 см дължина. За най-добър вкус и текстура обаче е препоръчително да изчакате, докато пораснат до около 7–10 см. След прибирането ги изплакнете и ги добавяйте към салати, сандвичи или любимите си ястия.