Wheatgrass се прибира , когато растението пшеница е млад и неговите остриета са все още зелени . На този етап , лопатките на трева са богати на много важни минерали и витамини . Според Mayo Clinic, те могат да съдържат желязо , калций, магнезий , аминокиселини и витамини А, С и Е. В допълнение , както е видно от зеления цвят , житняк е с високо съдържание на хлорофил . Високо съдържание на хранителни вещества Тревата го прави подходящ за смесване в шейкове или сокове
Wheatgrass : . Потенциалните ползи
Според Mayo Clinic , използването на житняк като хранителна добавка е претърпял сравнително малко научно изследване . Докато все още неопределен , употребата му може да е свързана с намаляване на риска от рак , диабет , запек , кожни заболявания , прочистване на дебелото черво и болки в ставите . Хората с целиакия или непоносимост към глутен или пшеница , обикновено не могат да преглъщат житняк