Как да съберете семена от целина у дома

Целината е широко разпространена подправка, позната с леко пикантния си ароматен вкус. Семената ѝ съдържат този вкус в концентрирана форма, което ги прави популярна добавка към много ястия – особено към сосове и ястия с доматена основа. Освен това отглеждането на целина от семена е съвсем лесно, а събирането на собствени семена не е сложен процес. Необходимо е само малко търпение и внимателно око.

Необходими материали

• Развито растение от целина
• Стара, чиста кърпа или чаршаф
• Купа или буркан
• Дървена лъжица

Стъпки за събиране на семена

1. Изчакайте растението да развие цветни стъбла

Семената узряват на специални цветни стъбла, които растат от върха на целиновото растение. Те могат да достигнат височина до около 90 см. На върха им се образуват фини, перести зелени съцветия, в които се формират семената. Важно е да знаете, че целина цъфти обикновено едва във втората година от отглеждането ѝ, тъй като е двегодишно растение.

2. Оставете стъблата да изсъхнат напълно

Оставете цветните стъбла да останат върху растението възможно най-дълго. Те трябва да станат кафяви и чупливи, преди да ги приберете – това гарантира, че семената са напълно узрели. Ако времето е ветровито и съществува риск стъблата да се счупят или семената да се разсеят, отчупете съцветията по-рано и ги поставете на хладно и сухо място, за да доузреят и изсъхнат.

3. Обърете семената

Разстелете стара, чиста кърпа – например стар чаршаф – върху равна повърхност. Поставете изсъхналите съцветия върху нея и почукайте леко всяко от тях с края на дървена лъжица. Узрелите семена ще се отделят лесно и ще се изсыпят върху кърпата.

4. Отделете и съхранявайте семената

Отстранете останките от съцветията и внимателно насипете чистите семена в купа, ако ще ги използвате веднага, или в херметически затворен буркан за по-дълго съхранение. Пазете буркана на тъмно и сухо място – така семената ще запазят своята жизнеспособност и аромат за няколко години.

Съвет: Част от семената можете да използвате като подправка още веднага, а останалите да запазите за засяване през следващия сезон. Така ще си осигурите постоянен запас от тази ароматна подправка, без нужда да я купувате.