Издръжливост на маслинови сортове

Студоустойчивост

• Повечето маслинови сортове получават увреждане на млади клончета при температури под -25 °C (17 °F). При -11 °C (12 °F) увреждането е сериозно, а под -23 °C (10 °F) дървото може да умре до кореновата система. При възстановяване на корените дървото може да отпочне, но процесът е бавен. За защита на млади дървета се натрупва пръст около ствола до 45 см и при нужда се покриват листата с одеяла.

Хладово изискване

• През есента студеното време предизвиква производство на хормони, които задържат растежа и поставят маслината в състояние на покой. През зимата тези хормони се разпадат, позволявайки цъфтеж и плододаване. За това е необходимо 200‑300 часа при температури под 7 °C (45 °F) през зимните месеци. Растежът се възобновява, когато температурата надвиши 21 °C (70 °F).

Издръжливи сортове

• Някои сортове са особено способни да преживяват студ. Те издържат температури до 5 °C (9 °F) по-ниски от по‑чувствителните сортове без значителни увреждания. Сред тях са: Arbequina, Maurino, Mossion, Aglandau, Pendolino, Ascolano, Picudo, Bouteillan, Picual, Coratina, Hojiblanca и Leccino.

Умерено издръжливи и студочувствителни сортове

• Тези сортове са по‑податливи на замръзване и се препоръчват само в региони, където температурите рядко падат под -25 °C (17 °F). Примери: Kalamon, Picholine, Moraiolo, Empeltre, Frantoio, Taggiasca, Koroneiki и Manzanillo.