Шалот Сортове

The Шалот е член на семейството на лука и расте като клъстер , вместо един голям крушка като лука . A коса братовчед на лука , на лук има по-деликатен вкус и нотка на чесън. Шалот се използват от професионални готвачи , защото на техния коварен вкус и способността да се карамелизира лесно. Те добавят, мек вкус , когато готвите с вино , както е в деликатно Beurre Blanc . A лук е по-лесно за храносмилане от една глава лук , и благоуханието си не е толкова силна . Има поне 16 разновидности на шалот, всяка със собствен външен вид, цвят , аромат и консистенция . The лук обикновено се намират в американските супермаркети е холандската червено или бяло . Френските Шалот

френски шалот с розово- кафява кожа и розово- лилаво плът се отглеждат в изобилие. Сортовете на френските шалот включват Jermor , който се отглежда във френския лук региона на Бретан. В него се смесват добре с тъмни кокошки меса и зелените върхове се използват като див лук в приготвянето на храната . Други френски сортове включват Hative де Ниор и Grise де Bagnole . The Hative има дълбоко - кафява кожа , докато Grise е сив. И двете имат крушовидни крушки с бяла плът. The Grise де Bagnole не се разпадне , когато варени, магазини добре и има уникален вкус . Наем холандски Шалот

холандски шалот разполагат с оранжево - жълт skin.They са по-големи , отколкото френските сортове , кръгли и имат мед кожата и по-силен вкус , отколкото други шалот . Холандските шалот са разнообразието намерени най-често в супермаркетите . За разлика от своите братовчеди -устойчив френски , холандски шалот са най-добре , засадени през пролетта. Пикант шалот, един от най-ранните каталогизирани холандски червените , има интензивен аромат и расте изобилно през лятото. Нейната червеникаво -кафяво крушка е известно да издържи дълго време, след прибиране на реколтата. The Golden деликатеси, голям , златисто- кафяв Холандски лук има силен аромат, магазини, както и на пазарите през януари .