Как да изберете перфектните праскови – полезни съвети

Необходими принадлежности

• Контейнер за събиране (по-малък от 30 см дълбок, напр. чиния или голяма купа)
• Вестник или чиста кърпа за подреждане

Инструкции

1. Използвайте плитки контейнери – дълбоките съдове натискат плодовете и ги нараняват. Плитките контейнери поддържат тежестта равномерно.
2. Събирайте само зрели или почти зрели праскови. Кожата трябва да е около 75 % жълта; това е оптималната зрялост. Плодовете с напълно жълта или червеникава кожа вече са прекалено зрели и лесно се нараняват.
3. Хванете плода с страните на пръстите, а не с върховете, и го издърпайте надолу. Ако се освобождава без усилие, е готов. Твърдият плод не е зрял, мекото и разтекливо състояние също не е желателно.
4. Поставяйте плода нежно в контейнера, без да го пускате – така се избягва удар и натиск.
5. У дома разстелете вестник или кърпа и подредете прасковите в един слой. Първо използвайте повредените или натъртени плодове, останалите съхранявайте в хладилник – те ще останат свежи около седмица.

След събиране прасковите могат да се консумират свежи, да се консервират, замразят или готвят, за да запазите сладкия им вкус за по‑дълго време.