Пътеводител за листа от маруля

Маруля ( Lactuca Sativa ) получава голямата част от славата си от своите главни роли в салати и от чести изяви в сандвичи и тайна . Четирите основни вида марули произвеждат отчетливо различни листа, които се поддават на различни кулинарни цели , основани на техния размер , вкус, форма, цвят и текстура. Leaf Маруля

листна салата са сред най-ранните зеленчуци за дърводобив през пролетта, тъй като те не се нуждаят от време, за да се развие в главите . Често готов да вземе в най-малко 45 дни листна салата растат или като зелени или червени сортове. Докато повечето салатите не понасят прекомерна топлина добре , червени сортове листни правят още по- лошо в този отдел , тъй като червеният пигмент в листата си да привлича и задържа слънчевата светлина , причинявайки растенията да увяхват . Листни салати прераснат в големи открити растения , чиито листа се затварят около ръбовете , тъй като те зрели. Техните дълбоко оцветени листа са отчетливи и разрошена и повече ароматните от главата листа от маруля .


Маруля

A салата Цезар не би била пълна без маруля . Това е дълъг , малко заоблени зелени листа растат до 10 инча и разполагат с хрупкав централно ребро и леко горчив вкус, който се поддава добре на рязко ароматизирани превръзки . Romaine , също така понякога се нарича Cos маруля , расте в насипно отворена форма, и нейните бледи вътрешните листа са по-нежни , но също толкова ароматен .