Какво да правим с прераснали тиквички

Прерасналите тиквички често имат много семена, влакнести месо и горчив вкус. Това не означава, че са безполезни – могат да се използват в различни рецепти, да се запекат семките им или дори да се включат в творчески и екологични проекти. Вместо да ги хвърляте, опитайте някоя от следните идеи.

Хляб, мъфини и торта

1. Измийте тиквичката и я обелете с нож или белачка, докато зеленият слой изчезне.
2. Разрежете я по дължина, извадете семките с лъжица и настържете месото – с ръце, настъргвачка или блендер.
3. Добавете настърганата тиквичка към любимата си рецепта за хляб, мъфини или торта. За по‑късно използване можете да я замразите в запечатващи се торбички до 6 месеца.

База за супа

1. Обелете и нарежете тиквичката на кубчета (около 1,5 см).
2. Поставете кубчетата в голяма тенджера, залейте с вода и ги оставете да заврят.
3. Намалете огъня и оставете да къкри 2‑3 часа, като поддържате водата над кубчетата.
4. Прецедете сместа през цедка – получената течност е готова супена база, която може да се използва веднага или да се замрази до 6 месеца.

Печена тиквичка

1. Разрежете тиквичката по дължина, оставяйки кожата.
2. С лъжица извадете семките и около 0,5‑1 см от вътрешната месеста част.
3. Нарежете останалото месо на кубчета.
4. Запържете в тиган лук, чесън и подправки в малко зехтин, след това добавете кайма или наденица и гответе докато се запърже.
5. Отцедете излишната мазнина, смесете с настъргано сирене, домати на кубчета или галета и напълнете двете половини на тиквичката.
6. Сложете ги в алуминиево фолио и печете на 120 °C около 1 час.

Тиквичка‑издечка

1. Отрежете върха на тиквичката.
2. С лъжица извадете семките и мекото месо, оставяйки само твърдата кора.
3. Издолете форма, подобна на тиквен кандил – обмислете дали ще я поставите вертикално или хоризонтално.
4. Поставете свещ, запалете я с дълъг кибрит или запалка и върнете върха на място. Получавате уникален кандил.

Запечени семки от тиквички

1. Разрежете тиквичката, извадете семките и ги изплакнете.
2. Поставете семките в вода, разбърквайте – по‑тежките потъват, а обвивката плава. Отстранете плаващата обвивка.
3. Отцедете семките, потопете ги в солен разтвор (солта вече не се разтваря) и оставете за една нощ.
4. Изцедете, разпределете върху тава и печете на 120 °C, като разбърквате от време на време, докато станат златисто-кафяви (2‑3 часа).

Компостиране

1. Накъсайте прерасналата тиквичка (може и в блендер) за по‑бързо разлагане.
2. Сложете я в компостната купа или в обща компостна клада. Тя ще обогати почвата с хранителни вещества или ще се използва като гориво след изсъхване.
3. Ако нямате собствен компост, попитайте съседите или приятелите дали имат такъв.