Басил – информация за растението

Описание

Басилът (Ocimum basilicum) е ароматно, ниско растящо растение с яркозелени, заоблени листа, характерни със сладък, пикантен аромат. Височината му варира от 30 см до 60 см в зависимост от сорта. Пролетните му цветове са малки, бели и се събират в клонести гребенчета.

Варианти

Басилът принадлежи към семейство Жасминови (Lamiaceae) и род Ocimum. Основният вид е сладък (Mediterranean) басил, но съществуват и други популярни варианти – свещен басил (Tulsi), лимонов басил и клонов басил.

Употреба

Листата могат да се ползват пресни или сушени. Те придават аромат на супи, яхнии и печено месо. Пресният лист е по‑ароматен, но запазва свежестта си само 1‑2 дни в хладилник; за по‑дълго съхранение може да се бланшира и замрази. От басила се извлича есенциално масло, използвано в ароматерапия, кулинария и парфюмерия.

Отглеждане

Басилът се отглежда както в открито, така и в помещение, но не понася студ. При студени условия растението умира и се държи като едногодишно. При топъл климат или в оранжерия може да продължи да расте като многогодишно растение.

Интересен факт

Името "басил" произлиза от гръцкото "basilikos" – кралски. В някои европейски страни, като Италия и Франция, басилът е наричан „кралското растение“.