Кафяво срещу златно ленено семе

Ленът е древна култура, първоначално отглеждана в Вавилон около 3000 г. пр.н.е. Днес в прерийните региони на Северна Америка се произвеждат две основни разновидности – кафяво и златно ленено семе, богати на омега‑3 мастни киселини и други хранителни вещества.

География и отглеждане

Канада е водещият световен производител и износител на ленено семе. Кафявото ленено семе се отглежда главно в западните провинции на прерийните области – Алберта, Саскачеван и Манитоба. В Съединените щати щатът Северна Дакота също е значим производител, особено за семена, предназначени за хранителна употреба. Според Томас Джеферсън Аграрния институт, нова сортова линия „златно“ ленено семе, наречена Omega, е създадена, защото жълтият цвят е по‑привлекателен за потребителите в сравнение с традиционното кафяво.

Митове

Съветът на канадските ленени производители посочва, че златното и кафявото ленено семе имат почти еднакви хранителни стойности. И двете са богати на омега‑3 мастни киселини, фибри и лигнани – мощен антиоксидант. Нито едно от тях не е значително по‑полезно от другото, въпреки че маркетингът често подчертава превъзходството на златното ленено семе.

Ползи за здравето

Лененото семе съдържа високи нива на омега‑3 мастни киселини, сравними с тези в мазни риби като сьомга, което го прави отлична растителна алтернатива за вегетарианци. Богатото съдържание на фибри подпомага намаляването на холестерола и подпомага превенцията на различни заболявания, включително някои видове рак.