Как да използваме листовия копър

Необходими материали

• Вода
• Кухненска хартия
• Нож

Инструкции

1. Измийте малки количества листов копър под леко течаща хладна вода. Добре изплакнете, за да отстраните замърсявания, насекоми и други замърсители. Ако имате повече копър, разделете го на порции или го потопете в голяма купа с хладка вода, като разтърквате, докато се почисти.

2. След изплакване леко разклати копъра, за да се отстрани излишната вода. При желаниe използвайте центрофуга за салати, след което подсушете листата с кухненска хартия.

3. Отделете листата от здравите, дебели стъбла. Стъблата се изхвърлят, освен ако не готвите кисели краставички – в този случай се използва цялото растение, включително стъблата и семената.

4. Нарежете листата на ситно. Ако желаете копърът да служи и като гарнитура, оставете по‑големи парчета, за да се разпознават клончетата.

5. Добавете свежо нарязан копър към любимите си рецепти. Обикновено се използва след готвене, тъй като високата температура унищожава аромата. Копърът подправя пилешко, яхнии, яйца, салати и други ястия, заменяйки солта. За по‑богат вкус го комбинирайте с мащерка, щербета или дафинов лист.