# Как да замразите брюкселско зеле
1. Подготовка:
- Изберете прясно, твърдо брюкселско зеле.
- Отстранете всички свободни външни листа и отрежете края на стъблото.
- Изплакнете брюкселското зеле обилно под студена вода, за да отстраните мръсотията или отломките.
2. Бланширане:
- Бланширането помага за запазване на цвета, текстурата и хранителните вещества на брюкселското зеле.
- Сложете голяма тенджера с вода да заври.
- Пуснете брюкселското зеле във врящата вода и бланширайте за 2-3 минути или докато стане ярко зелено.
- Незабавно прехвърлете брюкселското зеле в ледена баня, за да спрете процеса на готвене.
- Отцедете брюкселското зеле и го подсушете с чиста кухненска кърпа.
3. Порциониране:
- Разделете бланшираното брюкселско зеле на порции.
- Това ще улесни използването на замразеното брюкселско зеле, когато имате нужда от него.
4. Етикетиране:
- Етикетирайте всяка торба или контейнер за фризер с датата и съдържанието.
- Това ще ви помогне да следите на колко години е брюкселското зеле и ще сте сигурни, че го използвате, преди да се развали.
5. Замразяване:
- Поставете порционираното брюкселско зеле в подходящи за фризер торби или контейнери.
- Затворете плътно торбите или контейнерите, за да предотвратите изгаряне във фризера.
- Поставете брюкселското зеле във фризера и замразете до 10-12 месеца.
6. Използване на замразено брюкселско зеле:
- За да използвате замразено брюкселско зеле, просто го извадете от фризера и го оставете да се размрази на стайна температура или в хладилника за една нощ.
- След това можете да готвите брюкселското зеле по желание, като печене, задушаване или сотиране.
Следвайки тези лесни стъпки, можете да замразите брюкселско зеле и да се наслаждавате на вкусния му орехов вкус през цялата година!
