Кога да изберете зеленчуци в сутрешния

Пресни зеленчуци, отглеждани в дома градината осигуряват доставка на ароматно, младите плодове , пълни с витамини и минерали. Въпреки това, хранителната стойност и аромат бързо се влошава с неправилното събиране и съхранение . Прибирането на реколтата си зеленчуци в пика си запазва аромата , така и хранителни вещества. Защо Morning ?

Дърводобив зеленчуци в прохладата на сутринта, когато те са пресни и свеж запазва хранителните вещества и вкус, толкова дълго, тъй като те се употребява правилно и се съхраняват при подходящи условия . Тъй като зеленчуците продължават да узреят , дори и след като се качват , те трябва да бъдат охладени до запазване на аромата и хранителни вещества. Chill зрелите зеленчуци, за да забави процеса . Незрели плодове , като например зелени домати , трябва да се съхранява при стайна температура.


Бебешки Зеленчуци

Бебешки зеленчуци, като стройни зелен фасул, малка лятна скуош или млади краставици са свеж и нежен . Събирането им на сутринта , когато те са сочни и хрупкави избягва ефектите на лятото слънцето. Тъй като с напредването на деня и въздушните затопля , растенията губят вода до изпаряване и дишането , в резултат на отпуснатите зеленчуци, които не разполагат с характерния си хрупкавост . С изключение на фасула , тези зеленчуци могат да бъдат събрани в ранно утро преди изсъхването на роса . Фасул , обаче , не трябва да се обработват , докато те са сухи , като работа с мокри боб може да се разпространи бактериален пригор .