Кога да дръпнете картофи, прибиране на реколтата време , зависи от различни фактори , като например времето на засаждане , тип на картофи се отглеждат и метеорологични условия. Картофите обикновено се засаждат през пролетта една или две седмици след последната дата на замръзване на почвата , когато е най-малко 45 градуса по Фаренхайт , но не по-топла от 70 градуса. Растителни картофи в дълбоки изкопи , в широка , дълбока повдигнати легла или в телени бъчви с компост или нарязан слама , съставени около основата на нарастващото зеленина . Един типичен сезон на растеж е 5-6 месеца от растителен и растеж зеленина , когато се променя сезон до края на есента и промените светлата част на бърза листо и стволови загине . Нетипични за сезона влажно време може да доведе до болестни състояния , както и растения , които са твърде близо един до друг , за да се даде възможност за достатъчно циркулация на въздуха.
Ранни картофи
Ранните картофи са незрели грудки , добито преди да са напълно развити . Наличието на цветя показва началото на годни за консумация грудки . Те имат по-ниско съдържание на нишесте , тънки кожи и по-бял , отчетлив плът , отколкото зрели картофи. Ранните картофи изискват специална обработка и съхранение , тъй като те са лесно да се нарани и да развали кожата, повреждането им вид и ги прави по-податливи на гниене . Ранните картофи трябва да бъдат изкопани ръчно с мистрия или много внимателно с вилица катран, от външния ръб на областта на производство. Те имат по-кратък срок на годност , отколкото зрели картофи поради техните по-тънки кожи , което ги прави по-лесно да се повреди и по-лесно да изсъхват бързо , така че те трябва да се консумират веднага след прибиране на реколтата . Те могат да се съхраняват само за много кратки периоди от време с адекватна циркулация на въздуха в хладно , тъмно среда. Harvest ранни картофи midseason , около 45 дни преди края на периода на вегетация .